この前の3連休は奥さんの実家でのんびりさせてもらった。
そのときにカレーをご馳走になり、
おみやげにも持たせてくれた。
おいしかったです。ごちそうさまでした。
しかし、カレー大好きな私は一度カレーを食べ始めると何日か続けて食べたくなる。
しかし、さすがに二人で食べるとおみやげにもらったカレーはすぐになくなった。
そこで・・・。
自分でつくろう!となったのである。
しかも、同じカレーだとさすがに途中で飽きてしまう恐れがあるので、
「ほうれん草カレー」にしてみました。
いつも忘れてしまうのでレシピを記録しておきます。
(どこかのネットのレシピを参考にしました。)
<材料>
・鳥手羽元 8本
・ヨーグルト 1パック
・ほうれん草 2把
・たまねぎ 1.5個
・にんにく 3カケ
・にんじん 1本
・ローリエ 2枚
・カレー粉 大さじ2杯
・バーモントカレー中辛 1/2箱
・ケチャップ 大さじ3杯?もうちょいか?
・牛乳 1カップ
・砂糖 大さじ1杯
・塩 小さじ1杯
・ハウス食品の「ホットガラムマサラ」 大さじ1杯ぐらい? ←お好みで!
<レシピ>
1.ヨーグルトと鶏手羽元をボールとかに入れて揉みこみ、30分くらい置いておく。
2.ほうれん草を3cmくらいずつに切って20分くらい水につけておく。
3.たまねぎ、にんにく を細かーく切る。にんじんも小さめに切る。
4.3のたまねぎ、にんにく、にんじんを弱火で炒める。
※オリーブオイルを使ったと思う。
※メインの鍋でやるのではなくフライパンとかでやる。
5.その一方で、メインの鍋に水6カップと、1で準備したヨーグルト&鶏手羽元を投入。
ローリエもここで入れます!
※鍋のアクをとりつつグツグツ煮ましょう。
6.フライパンに戻ります。塩と砂糖を入れてから、ほうれん草を投入。
そして、できるだけ全体をグチャグチャに混ぜます。
7.再び鍋です。今度はこちらにカレー粉を入れる。
8.そしてついに、フライパンの中のものを全部入れまーす。合流です。
9.最後に市販のカレールー、牛乳、ケチャップ。お好みでホットがラムマサラを入れましょう。
できあがり!
普通のカレーと違ってサラサラしたスープカレーのような感じです。
好みは分かれるかもしれません。
ご飯はホカホカではなく、少し冷ましてからルーをかけましょう!
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